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Un
saint Ermite, Grégoire, vint d'Arménie en 992 s'installer
dans une grotte à proximité de Pithiviers où il mourut
en l'an 999.
Il
apporta de son pays la recette d'un gâteau fait de miel
et d'épices qu'il composait lui-même à la mode de sa
lointaine patrie.
On
ne peut pas parler de Gringoire/Grégoire, sans
parler du miel du Gâtinais. Les Rois de France,
qui aimaient séjourner dans le Montargois et le Pithiverais,
appréciaient déjà ce nectar, issu des fleurs des champs
et des arbres fruitiers, pour sa finesse et son onctuosité.
Les
entreprises Grégoire/Gringoire fabricants de
pain d'épices, de biscuits et biscottes, de confiseries
et de miel, ne font qu'un.
Fondée en l'an 1500, la marque sera brevetée
en 1817.
Les
bureaux sont situées alors
à Levallois Perret, rue Danton. Puis en 1961
ils déménagent à Mantes-la-Jolie,
rue Louise-Michel à la place des filatures Le
Blan. L'usine de fabrication se situe à Phitiviers.
En
fait l'entreprise Grégoire/Gringoire va jouer
sur deux tableaux, les mêmes produits sous deux
marques différentes, représentées
par deux logos distincts : Le lapin trompettiste baptisé
Gringo et l'Hirondelle Bleue. Grégoire va disparaître
progressivement au profit de Gringoire.
Les
produits de l'époque :
Les
chocos (à rechercher les Bd des 3 goûters),
la couque et le pain d'épices (Fina), les biscottes,
le miel, les bonbons, les sablés, les petits
beurres, les gaufrettes, les noisines, le cake, et même
des chips et des pâtes.
En
1986, Brossard et Gringoire ne feront plus qu'un.
Sur
le site de Pithiviers aujourd'hui, Brossard (maison
fondée en 1832 par le pâtissier Georges
Brossard) fabrique des produits ambiants (gamme Savane,
Brownie et cakes).
La
biscuiterie Gringoire habite désormais au 411,
route de Niort à St Jean d'Angely (17) et profite
du recentrage des activités du groupe CCA dont elle
dépend. L’unité de fabrication des briochés de l’usine
Olibet (Dordogne) sera transférée en 2004 à Saint-Jean-d’Angély.
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